近一段時(shí)間以來(lái),陜西省市場(chǎng)上的豬肉和雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲,據(jù)陜西省物價(jià)局最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,目前雞蛋每公斤的價(jià)格已逼近12元,創(chuàng)近年來(lái)價(jià)格新高。

　　劉師傅在西安開了一間餐館,每天他都會(huì)到位于城南的朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心采購(gòu)食材,他發(fā)現(xiàn),豬肉價(jià)格幾乎沒(méi)過(guò)幾天都會(huì)有所上漲。

　　餐館經(jīng)營(yíng)者劉師傅：尤其是排骨,每斤從11塊錢漲到16塊錢,現(xiàn)在比以前一次性要多花個(gè)100多塊錢吧。

　　省物價(jià)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,從今年3月份起,市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格就一直呈現(xiàn)出緩慢上漲的勢(shì)頭,但從上個(gè)月開始,漲幅進(jìn)一步擴(kuò)大。7月23號(hào),全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上,豬后腿剔骨肉平均售價(jià)為每斤12塊3毛7,到昨天已上漲到每斤13塊2毛4。省物價(jià)局工作人員介紹,目前生豬價(jià)格上漲較快,主要原因是由于前幾個(gè)月已經(jīng)逐漸消化了供應(yīng)過(guò)剩的生豬,加之部分散養(yǎng)戶退出,養(yǎng)豬量減少,生豬市場(chǎng)供需逐步恢復(fù)平衡。另外,目前的豬糧比為6：1,對(duì)生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)剛剛達(dá)到盈虧平衡。與豬肉價(jià)格相比,雞蛋價(jià)格漲幅更為明顯。

　　雞蛋批發(fā)商戶李師傅：半個(gè)月前大概每斤5塊錢左右發(fā)價(jià),到今天漲到5塊8,外面零售反映有的高到6塊5。

　　省物價(jià)局相關(guān)人員介紹,在今年3月份,雞蛋的批發(fā)價(jià)格在每斤4塊錢,短短4個(gè)多月,漲幅超過(guò)30%。導(dǎo)致價(jià)格上漲的主要原因是蛋雞存欄量不足,入伏以后,蛋雞“歇伏”比例升高,產(chǎn)蛋率減少,加大了市場(chǎng)供應(yīng)缺口；隨著中秋節(jié)臨近,一些食品企業(yè)開始制作月餅,原料蛋的需求增加。預(yù)計(jì)后期隨著補(bǔ)欄量逐漸增加,雞蛋價(jià)格將維持平穩(wěn)。