市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心12月8日監(jiān)測(cè)顯示,隨著傳統(tǒng)“腌制季”的到來,我市生豬上市連續(xù)五天超過3000頭,比平時(shí)上升100%,生豬收購(gòu)價(jià)微降從每500克(下同)7.50元下調(diào)至7.20元,降幅4%,白條肉批發(fā)價(jià)從9.70元下調(diào)至9.5元,降幅2%,市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉均價(jià)從12.25元下調(diào)至12.2元,降幅0.4%。同比降幅4.31%。

　　腌肉、灌香腸正當(dāng)時(shí)

　　據(jù)綠苑食品公司負(fù)責(zé)人介紹,過了小雪后,揚(yáng)州人就開始腌肉、灌香腸,由于近期天氣晴好,市民們加緊腌肉、加工香腸,從上月起每頭宰殺生豬超過900頭,是平時(shí)的一倍。四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采價(jià)員反映,灌制香腸的生意特別好,消費(fèi)者根據(jù)自己的口味購(gòu)肉配料,今年灌制香腸每500克加工費(fèi)為2.50元,與去年持平。市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)小刀手也以價(jià)換量,如腌肉購(gòu)買超過5斤以上每斤降價(jià)0.50元。平價(jià)店豬肉每斤在11元-11. 8元,超市促銷在8.5元-11元。

　　生豬出欄多,肉價(jià)近期難漲

　　監(jiān)測(cè)顯示,我市生豬存欄82萬頭,同比均長(zhǎng)0.77%,可以滿足市民腌制季需求,江都、寶應(yīng)、邗江養(yǎng)殖戶抓住旺季機(jī)會(huì)紛紛組織出欄,實(shí)現(xiàn)資金回籠,減少存欄。預(yù)計(jì),隨著元旦、春節(jié)市場(chǎng)的臨近,我市豬肉銷售進(jìn)入旺季,肉價(jià)將以穩(wěn)為主。