最近的市場(chǎng)調(diào)查表明,目前許多大型屠宰廠對(duì)雞肉的采購(gòu)量都在下滑,這些大型廠不乏雙匯、雨潤(rùn)等肉類(lèi)巨頭。據(jù)了解,與2014年同期相比,今年的凍品走貨很慢,尤其是雞胸肉,因其主要用于制作烤腸等熟食深加工產(chǎn)品,每年有著很大的需求量,而如今卻消費(fèi)受阻,銷(xiāo)售出現(xiàn)困難。

　　據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前,同一規(guī)格的雞胸肉售價(jià)較8月份最高價(jià)時(shí)下降了每噸3000元,大胸出廠價(jià)低至每噸12000元。對(duì)此,業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,上游毛雞出欄量大幅提升,供給壓力加大,下游需求不旺,肉雞采購(gòu)量減少,屠宰廠訂單減少,業(yè)績(jī)下滑；同時(shí),部分雞肉產(chǎn)品質(zhì)量不佳,也影響屠宰廠的利潤(rùn)。實(shí)際上,除了雞胸肉價(jià)格,雞翅的價(jià)格也在下跌。一名業(yè)內(nèi)人士反映,“福喜事件”過(guò)后,雞翅類(lèi)產(chǎn)品就銷(xiāo)不動(dòng)了,而且整個(gè)需求環(huán)境一直比較低迷。與雞肉有替代互補(bǔ)作用的豬肉價(jià)格也比較低迷,使雞肉價(jià)格缺乏上漲動(dòng)力。

　　大型食品廠的采購(gòu)為何下滑？業(yè)內(nèi)人士分析,或許和企業(yè)的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān),但很大程度上是受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和終端需求不振的影響。據(jù)了解,今年年初成立的白羽肉雞聯(lián)盟即組織了去產(chǎn)能計(jì)劃,但是減少的是祖代雞,對(duì)行業(yè)的影響并沒(méi)有立竿見(jiàn)影。而毛雞生長(zhǎng)周期短,恢復(fù)較快,仍然供應(yīng)充足。

　　對(duì)于未來(lái)走勢(shì),相關(guān)人士分析,當(dāng)前毛雞出欄量大幅增加,體現(xiàn)出毛雞存欄量仍處高位,近期市場(chǎng)還處在消化期,價(jià)格上難有大的提高。預(yù)計(jì)隨著春節(jié)來(lái)臨,雞肉類(lèi)消費(fèi)會(huì)有較大增加,價(jià)格也會(huì)相應(yīng)上漲。