自今年三月份以來,豬肉價格一改前三年的低迷態(tài)勢,呈現(xiàn)逐月上漲的態(tài)勢。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至7月底,全國480個集貿(mào)市場活豬價格每公斤17.05元,連續(xù)上漲18周;豬肉價格每公斤26.10元,已連續(xù)上漲17周。與上年同期相比,活豬、豬肉分別上漲25.1%、17.9%。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽在8月4日召開的例行新聞發(fā)布會上表示,由于去年豬糧比價最低跌至4.6:1,養(yǎng)殖企業(yè)嚴重虧損,因此在總體上看,此輪生豬價格上漲是對兩年多來大幅下跌的修復(fù)。

　　農(nóng)業(yè)部組織生豬市場預(yù)警專家組對豬價連續(xù)上漲的市場表現(xiàn)做出了分析及后期趨勢的預(yù)判。專家組認為,近期豬價的恢復(fù)性上漲,有利于養(yǎng)殖戶減虧增收,養(yǎng)殖戶信心的恢復(fù)也將有利于后期增加供給、穩(wěn)定市場。今年豬價上漲的內(nèi)在基礎(chǔ)和外部環(huán)境與2011年有明顯變化,不會出現(xiàn)類似2011年的暴漲行情。

　　中國國際經(jīng)濟交流中心咨詢研究部副部長王軍在接受《證券日報》記者采訪時表示,“由于2011年曾發(fā)生過豬肉價格暴漲進而影響CPI的情形,故而此次豬肉價格的上漲會使人們產(chǎn)生聯(lián)想,進而引發(fā)對日后物價提升的擔憂�！�

　　英大證券首席經(jīng)濟學家李大霄[微博]告訴《證券日報》記者,“豬肉價格占CPI權(quán)重較大,此番豬肉價格上漲更是可以用狂飆來形容,由于價格上漲增速比較急,進而引發(fā)了較多的關(guān)注。但總的來說,目前豬肉價格還是沒有跑出原來市場對于豬肉的預(yù)期。現(xiàn)在豬肉價格的持續(xù)上漲也是對兩年來價格下降的恢復(fù),而且這次的價格上漲也是屬于一次周期性的上漲�！�

　　卓創(chuàng)咨詢分析師韓蓓蓓在接受《證券日報》記者采訪時表示,豬肉價格備受關(guān)注的原因之一是因為豬肉屬于剛性需求。在我國,豬肉是第一大消費肉類,年消費量達到5000多萬噸,雞牛羊肉或水產(chǎn)雖有一定的替代性,但實際替代作用有限。再加上豬肉在CPI中權(quán)重較高,其價格上漲會對上下游產(chǎn)品及相關(guān)替代品市場產(chǎn)生一定的影響。比如飼料、凍品、雞蛋等產(chǎn)品的價格都會因豬肉價格變動而有所波動。