在沈陽農貿市場,雖然豬肉的價格整體保持穩(wěn)定,但是,豬肉等級價差在明顯加大。業(yè)內人士分析認為,短期之內,受到優(yōu)質豬源匱乏的限制,豬肉價格還將穩(wěn)守高位,不會進行下調。

　　據了解,豬肉的價格被分為五類進行統(tǒng)計,包括豬腰盤、豬后腿、豬瘦肉、前槽和豬排骨,其中豬排骨的價格最貴,平均為40.4元/公斤,豬后腿、豬腰盤和前槽的價格較便宜,都在32元/公斤左右。生豬市場分析師李晶介紹說,由于養(yǎng)殖戶惜售,導致飼養(yǎng)時間延長,生豬的體重普遍上漲。5月初,良種豬的出欄體重還是115公斤-120公斤,上周則漲至120公斤-130公斤�，F(xiàn)在肥豬充斥市場,拉大了豬肉等級的價差,以豬腰盤為例,最便宜的只賣到27元/公斤,而最貴的價格為34元/公斤,每公斤的價差就達到7元。

　　分析人士認為,短期之內,適重的豬源還是比較少,再加上天氣轉熱后,遠距離生豬調運的活躍性也下降,而且養(yǎng)殖戶還在持貨挺價,所以沈陽市場銷售的豬肉價格并不會出現(xiàn)下調。