豬肉,算得上市民餐桌上最重要的食材之一,紅燒煎炸、烹炒清燉,算是“百搭”食材。近年來(lái),不少“洋豬肉”漂洋過(guò)海悄然現(xiàn)身國(guó)內(nèi),尤其是今年,寧波口岸的豬肉進(jìn)口量差不多翻了一倍。

　　記者昨天從寧波檢驗(yàn)檢疫局了解到,截至9月11日,2017年寧波口岸共進(jìn)口豬肉產(chǎn)品(豬肉、豬雜碎、加工豬肉)2390批,6.66萬(wàn)噸,貨值12509.03萬(wàn)美元,同比增長(zhǎng)98.7%,117.6%,105.5%。寧波口岸進(jìn)口的豬肉產(chǎn)品,主要來(lái)自美國(guó)、加拿大、巴西、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。

　　寧波口岸主要進(jìn)口豬蹄豬舌

　　進(jìn)口豬肉全是凍品,需要全程在零下18攝氏度的條件下運(yùn)輸?shù)浇K端。一般市場(chǎng)上沒(méi)有進(jìn)口豬肉的身影,它基本流向鹵制品工廠或是餐廳。

　　“我們?cè)�先在天津口岸進(jìn)口豬副產(chǎn)品的,4年前開(kāi)始從寧波口岸進(jìn),一方面是江浙地區(qū)的市場(chǎng)銷量近年來(lái)有所增長(zhǎng),更重要的是寧波的通關(guān)環(huán)境和冷鏈運(yùn)輸條件越來(lái)越好�！睏罱�(jīng)理是一家豬肉制品企業(yè)通關(guān)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人,所在的企業(yè)也是寧波口岸最大的豬肉產(chǎn)品進(jìn)口商�！拔覀冞M(jìn)口的主要是豬蹄類和豬舌類產(chǎn)品,基本上來(lái)自美國(guó)。這類豬副產(chǎn)品,中國(guó)和墨西哥是全球最大的銷售區(qū)域。”

　　業(yè)內(nèi)人士分析,“洋豬肉”之所以大量進(jìn)入中國(guó),一是國(guó)內(nèi)產(chǎn)品供應(yīng)存在缺口；二是國(guó)內(nèi)外豬肉的價(jià)格相差懸殊；三是貿(mào)易政策的放開(kāi)。據(jù)農(nóng)業(yè)部估算,依目前國(guó)內(nèi)的產(chǎn)能來(lái)看,到2020年國(guó)內(nèi)豬肉整體生產(chǎn)量?jī)H為9000萬(wàn)噸,將會(huì)出現(xiàn)1000萬(wàn)噸的缺口需要進(jìn)口。另外,國(guó)人的飲食習(xí)慣也有利于豬副產(chǎn)品的進(jìn)口。

　　假期豬肉價(jià)格不會(huì)明顯波動(dòng)

　　雙節(jié)臨近,寧波市場(chǎng)上的肉價(jià)情況如何？

　　胡阿姨是海曙區(qū)統(tǒng)計(jì)局的記賬員,她的每一筆支出都記錄了明細(xì)。“最近一次買排骨是14元/斤,大概比上個(gè)月漲了幾毛錢吧。”胡阿姨通常在詠歸菜場(chǎng)買菜,豬肉基本上固定去一家經(jīng)營(yíng)土豬肉的攤位買�！柏i肉和豆制品我都是認(rèn)牢一家買的,感覺(jué)品質(zhì)比較有保障,貴幾毛便宜幾毛沒(méi)有明顯感覺(jué)�！�

　　慈溪龍山山下養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)潘縣助告訴記者,今年七八月份,氣溫較高,不利于豬的生長(zhǎng),生豬出欄量比較少。預(yù)計(jì)9月底生豬供應(yīng)量會(huì)增長(zhǎng),所以即便中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近,豬肉價(jià)格不會(huì)上漲。

　　這一說(shuō)法也得到了方興食品有限公司副總傅鵬俊的證實(shí)。寧波市區(qū)65%的新鮮豬肉由方興食品供應(yīng),目前每天的屠宰量在1450頭左右,與去年同期相比增加了300頭左右�！巴�年雙節(jié)期間每天生豬屠宰量都會(huì)增加100-200頭,今年預(yù)計(jì)量也差不多,價(jià)格不會(huì)有大幅波動(dòng)�！备爹i俊說(shuō)。