2018年以來(lái),濟(jì)南豬肉價(jià)格便一直保持下跌的狀態(tài)已持續(xù)半年,到如今已跌至谷底,市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)價(jià)格的上漲。

　　日前,記者在市場(chǎng)上看到,目前市面上出售的豬肉根據(jù)部位的不同,售價(jià)在8.6到20元一斤不等,除了去皮五花肉的價(jià)格是8.6元外其他絕大多數(shù)部位價(jià)格都在10元以上,相較于之前8元9元一斤時(shí)價(jià)格開(kāi)始緩慢回升。

　　據(jù)陽(yáng)光舜城一名豬肉攤攤主孫女士介紹,豬肉價(jià)格的回升,主要原因是從今年初開(kāi)始一直下跌的豬肉價(jià)格過(guò)低而讓養(yǎng)殖戶有較大的經(jīng)濟(jì)損失,因此都開(kāi)始降低豬的出欄量,現(xiàn)在市場(chǎng)豬肉供應(yīng)量開(kāi)始降低。在母親節(jié)當(dāng)天甚至出現(xiàn)了排骨斷貨的情況,在第二天補(bǔ)貨之后排骨價(jià)格上漲了5元左右。

　　第22周(5月28日-6月3日),據(jù)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè),本周我省生豬價(jià)格繼續(xù)反彈,比上周回升0.73元/公斤,漲勢(shì)強(qiáng)勁。第22周,我省生豬價(jià)格為11.06元/公斤,同比下跌11.87%,環(huán)比升高7.07%；豬肉價(jià)格為20.06元/公斤,同比降低17.48%,環(huán)比回升2.87%。豬糧比價(jià)為5.79：1,這是連續(xù)十周低于5.5盈虧平衡線后,首次向上突破盈虧點(diǎn),同比回落21.11%,環(huán)比回升6.51%。生豬養(yǎng)殖逐漸脫離困境。

　　根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局的行情分析,這一輪豬價(jià)反彈的主要原因：一是因?yàn)槭芮捌诘蛢r(jià)位運(yùn)行影響,目前出欄大豬已完成了階段性的庫(kù)存出清,確立了豬價(jià)反彈的基礎(chǔ)；二是由于冬季仔豬存活率偏低,歷史上5月-8月份是豬價(jià)季節(jié)性上漲期,根據(jù)2008年以來(lái)的歷史數(shù)據(jù)顯示,平均上行幅度約20%,預(yù)計(jì)本輪豬價(jià)漲幅將達(dá)到20%左右；三是因?yàn)橥涝灼髽I(yè)在低價(jià)位時(shí)加大庫(kù)存,目前基本庫(kù)容比達(dá)到25%以上,庫(kù)存壓力增加,屠宰企業(yè)希望借助豬價(jià)上漲,進(jìn)而提價(jià)賣庫(kù)存。

　　后市來(lái)看短期內(nèi)我省豬價(jià)穩(wěn)定回升,預(yù)計(jì)可持續(xù)至8月份,反彈預(yù)計(jì)漲幅達(dá)到20%,生豬價(jià)格達(dá)到12-13元/公斤。目前看,豬價(jià)回升引發(fā)養(yǎng)殖戶惜售情緒,惜售進(jìn)一步導(dǎo)致生豬供給短暫減少,助推豬價(jià)快速上漲。