進(jìn)入7月,蛋價(jià)自3.5元/斤開(kāi)始了一路向上的旅程。短短半個(gè)月,全國(guó)均價(jià)已突破4.5元/斤,北京大洋路地區(qū)的走貨價(jià)格也接近4.8元/斤,不僅創(chuàng)過(guò)去四年同期新高,增速也較為罕見(jiàn)。今年由于非洲豬瘟、18年補(bǔ)欄不及預(yù)期、以及二季度的超預(yù)期淘汰等因素,導(dǎo)致2019年蛋價(jià)相較于2016、2017和2018年,處于相對(duì)較高的水平。此外,從歷史數(shù)據(jù)看,近期蛋價(jià)的漲勢(shì),出現(xiàn)在7月底至8月初,而今年的行情發(fā)動(dòng)比歷年提前了一個(gè)月。

　　據(jù)了解,供給方面,120—180天的小蛋雞和180—270天的中蛋雞存欄量繼續(xù)增加,而大蛋雞(270天以上)存欄仍然持續(xù)下降。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)顯示,2019年6月在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.05億只,環(huán)比減少0.14%。截至7月8日,周度淘汰量再次下降7.23%,7月前半月可淘老雞數(shù)量持續(xù)下降。此外,受豬價(jià)影響淘汰雞價(jià)格持續(xù)攀升,養(yǎng)殖戶淘雞積極性增加,導(dǎo)致新增開(kāi)產(chǎn)量小于淘汰量,在產(chǎn)蛋雞存欄量恢復(fù)不及預(yù)期。

　　加上夏季蛋雞產(chǎn)蛋率普降10%左右,7月整體到貨量偏緊。另一方面,今年中秋較早,食品廠也提前進(jìn)入中秋備貨狀態(tài),貿(mào)易商庫(kù)存大幅下降,維持低位運(yùn)行。這進(jìn)一步推漲現(xiàn)貨價(jià)格。

　　近期現(xiàn)貨價(jià)格強(qiáng)勢(shì)從供應(yīng)端看有三個(gè)因素,首先是入伏前后開(kāi)始的高溫高濕天氣,蛋雞的生產(chǎn)性能出現(xiàn)下降,平均產(chǎn)蛋率下降10—15%；其次,近期南方地區(qū)出現(xiàn)了一小波淘雞集中情況,局部地區(qū)供應(yīng)偏緊；第三,因?yàn)榻�期蛋價(jià)比較好,利潤(rùn)可觀,所以今年種蛋轉(zhuǎn)商品蛋沖擊市場(chǎng)的情況基本沒(méi)有。

　　近期現(xiàn)貨價(jià)格漲勢(shì)會(huì)趨穩(wěn)同時(shí)存在小幅回調(diào)可能,但中秋前整體價(jià)格走勢(shì)仍然偏強(qiáng)。未來(lái)價(jià)格變化需關(guān)注雙節(jié)前的消費(fèi)備貨和中秋補(bǔ)欄及淘雞情況。此外仍需關(guān)注非洲豬瘟背景下的豬肉短缺和豬肉價(jià)格變動(dòng)對(duì)蛋價(jià)可能產(chǎn)生的影響。根據(jù)今春的補(bǔ)欄來(lái)看,需要特別關(guān)注10月中旬后的在產(chǎn)蛋雞存欄情況。

　　事實(shí)上從7月13號(hào)周末開(kāi)始,全國(guó)現(xiàn)貨價(jià)格已逐步止?jié)q企穩(wěn)。今年3—4月補(bǔ)欄的蛋雞將在9—10月迎來(lái)產(chǎn)蛋高峰。屆時(shí)供應(yīng)壓力預(yù)期大幅增加。

　　目前的雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格雖然已經(jīng)遠(yuǎn)高于去年同期,但今年中秋行情才剛啟動(dòng),未來(lái)仍有上漲空間。多重因素將支撐中秋蛋價(jià)高點(diǎn)超過(guò)去年。

　　第一,由于6月份出現(xiàn)了低蛋價(jià)、高雞價(jià)并存的情況,刺激了淘汰量的增加。中下旬部分地區(qū)一度出現(xiàn)集中淘汰現(xiàn)象。全國(guó)整體淘汰量也高于此前預(yù)估的正常淘汰水平。雖然淘汰增加,并不會(huì)改變未來(lái)在產(chǎn)蛋雞存欄增長(zhǎng)的趨勢(shì),但卻會(huì)使行業(yè)產(chǎn)能增長(zhǎng)的勢(shì)頭被壓制和延后。因此,對(duì)應(yīng)中秋需求高峰期的7—8月份市場(chǎng)供應(yīng)會(huì)低于此前市場(chǎng)預(yù)期。

　　高溫天氣對(duì)產(chǎn)蛋率的影響仍將重現(xiàn)

　　非洲豬瘟的持續(xù)性影響仍不可小覷。據(jù)了解,自2018年8月份以來(lái)大陸31個(gè)省、市、自治區(qū)均已經(jīng)發(fā)生非洲豬瘟疫情。夏季氣溫較高,傳播源增多,非洲豬瘟的形勢(shì)嚴(yán)峻�；�于此,6月起生豬價(jià)格逐漸上漲,6月中下旬全國(guó)豬價(jià)進(jìn)一步上漲,6月下旬受華中和西南疫情影響,豬價(jià)止?jié)q回落。隨著下游需求的陸續(xù)啟動(dòng),芝華數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)生豬價(jià)格將再次上漲。在楊曉蕾看來(lái),豬價(jià)的持續(xù)性上漲并不能直接導(dǎo)致雞蛋需求上升,但所帶來(lái)的需求轉(zhuǎn)移能抵消雞蛋產(chǎn)能增長(zhǎng)所帶來(lái)的供給增加的影響。