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關東煮（漢語拼音：guān dōng zhǔ；注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關東地區(qū)的料理。 通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌（麪豉）調(diào)味后進食。 關東煮在中國臺灣也十分流行,在當?shù)赜直凰追Q作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián）,這是臺灣話中帶有齒音性質(zhì)的邊音導致的類化。 實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當?shù)夭町愋浴?更多祥細介紹