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庫房是冷庫建筑群的主體建筑、通常又稱為主庫、是人工降溫的房間 . 主庫由各種冷間組成、包括冷加工間、冷藏間、冰庫及直接為它服務(wù)的建筑(如樓梯間、電梯間、穿堂、附屬房間等) . 冷加工間是用于食品在冷藏前進(jìn)行冷卻、凍結(jié)的房間、包括冷卻間、晾肉間、待凍間、凍結(jié)間、脫盤間、包冰衣間、制冰間 .
冷間均處于低溫、高濕(相對濕度高)環(huán)境下工作、這一特點、決定了冷庫建筑設(shè)計的特殊性 .
設(shè)計單位進(jìn)行冷庫設(shè)計時是由各專業(yè)的技術(shù)人員相互配合、相互協(xié)調(diào)進(jìn)行的 . 建筑設(shè)計由建筑師承擔(dān)、結(jié)構(gòu)設(shè)計由結(jié)構(gòu)工程師承擔(dān) . 他們一般不具備制冷工藝和食品冷凍、冷藏工藝方面的專業(yè)背景、對冷庫的使用特點缺乏深人地認(rèn)識了解 .
在設(shè)計中對某些局部構(gòu)造的處理、有時不能滿足冷庫的使用要求、影響冷庫的使用功能、甚至造成冷庫建筑結(jié)構(gòu)的損壞、縮短冷庫的使用年限 .
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