穩(wěn)定劑乳化劑魔芋葡甘聚糖
中文同義詞: 魔芋凝膠 GLUCOMANNAN ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋參提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖
英文名稱(chēng): Konjac glucomannan
CAS: 37220-17-0
EINECS號(hào): 253-404-6
化學(xué)性質(zhì) 白色或奶油至淡棕黃色粉末 . 可分散于pH值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液 . 加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度 . 如在溶液中加中等量的堿、可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠 .
淡黃至褐色粉末 . 基本無(wú)臭、無(wú)味 . 其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)現(xiàn)象、稠度很高 . 對(duì)纖維物質(zhì)有一定分解能力 . 溶于水、不溶于乙醇和油脂 . 主要成分為多糖類(lèi) .
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：QB
含量：65%
規(guī)格：FAO/WHO,1996;FCC,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃、5h;GT-19)
3.總灰分(800℃、3—4h;GT-6)、詳見(jiàn)GB 5009.4—2010
4.砷(GT-3-2)
5.鉛(原子吸收法)、詳見(jiàn)GB 5009.12—2010
6.重金屬(GT-16-2;試祥2g)
7.蛋白質(zhì)(N*5.7;試祥3.5g)、詳見(jiàn)GB 5009.5—2010
用途 膠凝劑;增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;成膜劑 .
功能：減脂瘦身、生態(tài)通便、平穩(wěn)血糖、降血脂和抗脂肪肝
價(jià)格：97元/公斤
關(guān)鍵詞：
食用魔芋葡甘聚糖
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