中文名稱:5’-鳥(niǎo)苷酸 二鈉
英文名稱:Disodium 5′-Guanylate(Sodium5′-Ganylate)
中文別名:鳥(niǎo)苷酸 二鈉、5-鳥(niǎo)苷酸 二鈉
CAS NO:5550-12-9
相對(duì)分子式:C10H12N5Na2O8P·x2O
相對(duì)分子量: 407.19
含量:98%以上、
外觀性狀:無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉 末、有特殊味道 . 溶于水、幾乎不溶于乙醇等有機(jī)溶劑 .
作用與用途:廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品,調(diào)味劑 . 亦用于補(bǔ)充牛乳中的核苷酸 、以生產(chǎn)接近人乳的母乳化牛奶、能增強(qiáng)嬰兒對(duì)細(xì)菌性疾病的抵抗能力 .
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