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香椿是我國(guó)城鄉(xiāng)人們歷來(lái)喜吃的一種木本蔬菜、但香椿采收季節(jié)性強(qiáng)、供鮮時(shí)間短、正如農(nóng)諺說(shuō)：“雨后春芽生木質(zhì)”、故被人稱(chēng)為“吃春”、產(chǎn)量低 . 根據(jù)這一實(shí)際情況、經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、終于找到一條室內(nèi)外一年四季均可種植培育的新路子 .
香椿屬楝科、為多年生落葉喬木、高達(dá)23米、花期5－6月、果熟期9月、種子一端具橢圓狀翅、供種分毛種（帶翅種）和凈種（即不帶翅種） .
香椿性喜光、壽命長(zhǎng)、萌芽力強(qiáng) . 土壤宜濕潤(rùn)、疏松、深厚、肥沃、即微酸性或微堿性帶有石灰質(zhì)的土壤亦能生長(zhǎng)良好 . 生長(zhǎng)快、在適宜條件下4年生長(zhǎng)平均高6.49米、平均胸徑6.26厘米 . 木材微呈紅色、有“桃花心木”之美稱(chēng)、木材堅(jiān)重、質(zhì)堅(jiān)韌、紋理細(xì)致、美觀、易施工、耐腐朽、使用期長(zhǎng)、為速生珍貴用材樹(shù)種 . 為建筑、造船及高級(jí)家俱用材、國(guó)家一類(lèi)商品材 .
香椿的根、皮、葉、果均可入藥、對(duì)防治感冒、腸炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效 . 香椿樹(shù)皮含有川楝素、能驅(qū)蛔蟲(chóng) . 另外、香椿含有維生素E和性激不比類(lèi)物質(zhì)、對(duì)不孕癥也有很好的療效 . 樹(shù)干破傷能分泌樹(shù)脂、可提制樹(shù)膠 . 木層和根含芳香油0.5－1%、可提取芳香油 . 種子含油量達(dá)38.5%、可榨 油、有香氣、供食用或工業(yè)用 .
香椿芽、嫩葉脆嫩多汁、香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、富含蛋白質(zhì)、氨基酸、各種揮發(fā)油、多種維生素和微量元素、一般每千克鮮嫩芽含蛋白質(zhì)98克、脂肪8克、糖類(lèi)72克、胡蘿卜素90毫克、維生素B121毫克、維生素B21.3毫克、維生素C1.15克、鈣1.1克、磷1.2克、鐵34毫克、香椿芽所含蛋白質(zhì)和磷高居主要蔬菜首位、對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為、香椿居西紅柿、甜椒、黃瓜、大白菜、甘藍(lán)、菠菜、芹菜、蘿卜、胡蘿卜之首、為著名蔬菜之王 .
可以鮮食、炒食、涼拌、油炸、腌制等許多方式食用、深受廣大群眾的喜愛(ài) . 近 年來(lái)、香椿市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格居高不下、通常每公斤香椿芽達(dá)15元以上 . 每畝收入可達(dá)3萬(wàn)元左右 . 椿芽長(zhǎng)到20厘米時(shí)即可采芽、用剪刀剪芽、并保留基部1-2片葉、以利側(cè)芽萌發(fā) . 露地可采收2-3次、保護(hù)地 可采收3-5次 .

香椿是我國(guó)溫帶和亞熱帶地區(qū)的特有樹(shù)種、生性強(qiáng)健、生長(zhǎng)快、壽命長(zhǎng)、為速生的珍貴用材樹(shù)種 . 香椿芽脆嫩香美、多汁、無(wú)渣、香味濃郁、芽色紫紅、是早春蔬菜淡季的絕好品種 . 針對(duì)目前大中城市喜歡天然綠色蔬菜的特點(diǎn)．規(guī)�；�生產(chǎn)香椿芽菜、配送到各大賓館、飯店、酒家、超市、可想而知是種植業(yè)的一條速富項(xiàng)目 . 香椿不僅作為鮮菜上市、經(jīng)簡(jiǎn)單加工就可常年供應(yīng)、食用方法更是豐富多彩、因而自古以來(lái)就是我國(guó)人民喜愛(ài)的調(diào)味佳蔬 . 近年來(lái)、美國(guó)、德國(guó)、日本及東南亞國(guó)家對(duì)香椿情有獨(dú)鐘、開(kāi)拓香椿的國(guó)際市場(chǎng)大有前途 . 我國(guó)又是多山國(guó)家、利用山地建造香椿林、更是林農(nóng)連做夢(mèng)都沒(méi)想到的好項(xiàng)目、是新世紀(jì)最具開(kāi)發(fā)潛力的天然綠色蔬菜之一 . 我國(guó)香椿的中心產(chǎn)區(qū)在黃河和長(zhǎng)江流域之間、適應(yīng)種植的地方很廣闊、在最低氣溫19.8℃以上的地方均可良好生長(zhǎng) . 據(jù)有關(guān)報(bào)道、武漢市已經(jīng)在建萬(wàn)畝香椿基地 . 2000年建起了6畝香椿園、目前已建成了100畝香椿園、年收入超百萬(wàn) .
而近年進(jìn)行的大棚高產(chǎn)新法種植香椿、年畝產(chǎn)香椿芽產(chǎn)值高達(dá)6萬(wàn)元 . 當(dāng)然我們可以考慮按高產(chǎn)值的十分之一計(jì)算、每畝收人不低于6000元 . 一次投資、收益幾十年 . 這期特別推薦的紅油6號(hào)香椿是專(zhuān)業(yè)香椿基地選育的菜用、材用兼用品種、芽苞初放時(shí)為鮮棕紅色、5-7天后逐漸轉(zhuǎn)為鮮紫色油亮有光澤、肥嫩、芽苞開(kāi)放后8-12天長(zhǎng)成商品芽菜、香味濃郁、纖維少、是香椿高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種 . 采用簡(jiǎn)單高效的矮化短枝栽培技術(shù)、每畝需種植3000株左右（行株距60x35厘米）、如采用大棚和日光溫室矮化栽培、每畝種植6000株 . 適合城鄉(xiāng)家庭作坊式生產(chǎn) . 利用空閑房或大棚、投資百余元自制一個(gè)簡(jiǎn)易溫控箱、采用箱栽、畦栽、育苗盤(pán)栽等方式無(wú)土培育、進(jìn)行層架立體化生產(chǎn)香椿芽菜、從播種到收獲商品椿芽只需8-10天、總投資不超過(guò)5000元就可進(jìn)行周年生產(chǎn)、打開(kāi)銷(xiāo)路后、按目前椿芽的市場(chǎng)價(jià)扣除投入的種子成本及生產(chǎn)費(fèi)用、每人每天至少可獲凈利潤(rùn)100-130元、技術(shù)操作簡(jiǎn)單易行、不占土地、不分季節(jié)、周期短、效益高、前景好 .
我公司常年以優(yōu)惠價(jià)供應(yīng)香椿種子、為了造福大眾、本公司對(duì)外轉(zhuǎn)讓該技術(shù)、全套資料收費(fèi)98元、含試驗(yàn)一級(jí)香椿種1市斤、優(yōu)惠供種30元/市斤、量大優(yōu)惠 .

香椿芽苗菜培育技術(shù)158元（技術(shù)光盤(pán)）