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餐飲業(yè)向來(lái)就是一個(gè)人員混雜，人員流動(dòng)大人員管理衛(wèi)生管理等等各個(gè)方面都比較難以管理的企業(yè)，因此味哆哆炸雞餐飲深知“如何做好餐飲業(yè)的管理”成了許多管理者的頭疼的一個(gè)話題。

對(duì)人真誠(chéng)，對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)是餐飲管理者的先決條件。味哆哆經(jīng)營(yíng)炸雞餐飲已有幾年，誠(chéng)實(shí)的餐飲管理者必需要做到工作中實(shí)事求是、是非面前堅(jiān)持原則、與員工溝通敞開(kāi)心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對(duì)。味哆哆認(rèn)為作為餐廳管理者要像蠟燭一樣燃燒自己，并且燒得越大越好，讓每一位店員只要跟你接觸，就能夠感受到你的熱情與正能量。身為餐飲老板，更要懂得放下身段兒，不要有官架子，做人熱情很重要。切記在跟員工一起工作時(shí)，千萬(wàn)不要把自己弄成高高在上的樣子，讓人不敢接近你。

另外良好的協(xié)作精神餐飲管理的基本要求， 味哆哆對(duì)于炸雞餐飲企業(yè)這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)來(lái)說(shuō)，協(xié)作精神是餐飲管理最基本的要求。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲管理更要注重整體能力的提高，只有一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體素  質(zhì)上去了，企業(yè)才會(huì)獲得持續(xù)發(fā)展力。沒(méi)有協(xié)作，最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)也是散沙一盤(pán)，毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力可言。

餐飲管理過(guò)程中必須正確使用權(quán)力 作為餐飲管理者，權(quán)力是公司給的，與責(zé)任休戚相關(guān)，而且責(zé)任比權(quán)力更重要。在味哆哆的炸雞餐飲發(fā)展歷程中，餐飲管理者的權(quán)力也是員工賦予的，還包含著員工的希望，希望能夠率領(lǐng)員工為公司創(chuàng)造更多的價(jià)值，使公司更快地發(fā)展，從而讓員工也得到發(fā)展，關(guān)鍵在于創(chuàng)造更多的績(jī)效，展現(xiàn)餐飲管理者迷人的人格魅力和管理才干，才能更好的結(jié)合團(tuán)隊(duì)為顧客打造一個(gè)良好餐飲體驗(yàn)。