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藺校長()
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藺校長 ()
轟炸大魷魚，在臺灣各大美食夜市興起，是一款地道的特色臺島連鎖加盟休閑小吃2014
年藺氏餐飲引進臺灣技術，轟炸大魷魚選擇最大尾的深海大魷魚，進行整形、去皮、腌制
、裹漿、上粉等加工工序，經高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設備進行成品脫油，既保
證了轟炸大魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油。藺氏
餐飲轟炸大魷魚除了外皮酥脆，肉質彈牙外，其十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱
一絕。藺氏餐飲轟炸大魷魚還具有獨特臺灣風味的“古早魷魚醬”、“酸辣魷魚醬”等不
同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具，滿足了不同消費者的口味要求，讓人贊不絕
口。在制作過程中，每到工序都是嚴格按照臺灣工藝師的要求主要有以下幾點：腌制;刷漿
；裹粉；油炸；撒粉料/刷醬料。藺氏餐飲傳授正宗臺灣轟炸大魷魚。
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