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糯米粉等做的球形食品，大多有餡兒，帶湯吃。有的地區(qū)叫湯團。

　　【詳細解釋】：

　　即湯團。寧波特產(chǎn)�！抖�十年目睹之怪現(xiàn)狀》第五十二回：“帝邊是一個賣湯圓的擔子 ，那火便是煮湯圓的火�！� 沙汀《困獸記》二五：“太陽已經(jīng)落土，湯圓擔子已經(jīng)上了街了�！眳⒁姟� 湯團 ”。為漢族節(jié)日傳統(tǒng)食物和中華名小吃。　

　　【由來訴說】：

　　湯圓[2]起源于宋朝。當時明州（現(xiàn)寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先各式湯圓把黑芝麻磨制成粉末狀，然后豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，南方人人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。

隨著機械化的進軍，人力資源的缺乏，現(xiàn)在越來越多的人選擇用機器來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的手工制作，而且現(xiàn)在的湯圓機做出來的湯圓口感跟人工幾乎是越來越接近，外形上也不遜色，它主要的特征是生產(chǎn)效率高，產(chǎn)量快，經(jīng)濟實惠，工作效率相當于8到12個工人同時手工制作湯圓，真正的低收入、高效率、節(jié)省投資。

據(jù)了解，燁昌食品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)包子機、餃子機、湯圓機等各種食品機械，燁昌食品機械是有著多年歷史的老廠，是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)設計、營銷服務為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。以其雄厚的技術(shù)力量為依托，市場需求為已任，附以現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，精湛的制造工藝，所生產(chǎn)出來的食品機械，歷經(jīng)市場多年重重考驗，不斷贏得海內(nèi)外客戶的贊譽。旭眾全自動湯圓成型機是制作湯圓的理想設備，符合國家有關(guān)食品機械、食品衛(wèi)生的規(guī)定和要求。

上海燁昌食品機械有限公司是一家集科研開發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營為一體的高科技企業(yè)、經(jīng)過十年的努力和發(fā)展公司擁有了一支高素質(zhì)的科技人員和營銷隊伍。長期以來我們以高度的敬業(yè)精神、嚴謹?shù)目茖W管理、周到的售后服務并堅持“品質(zhì)保證、信譽第一”實現(xiàn)持續(xù)改進的方針，發(fā)揚“團結(jié)、奉獻、開拓、創(chuàng)新”的企業(yè)精神。

公司所生產(chǎn)的：包子機、餃子機、饅頭機、自動組合包子饅頭機、自動刀切饅頭機、月餅自動成型機、月餅自動包餡機、月餅自動排盤機、月餅給陷機、湯圓自動成型機、湯圓機、綠豆餅機、和面機、攪拌機、精裝合面機、強力和面機、米線機、絞肉機、洗菜機、切菜機、剎菜機、面包醒發(fā)箱、蒸飯車、食品電烘爐等各種包餡機械配套的產(chǎn)品。在國內(nèi)外創(chuàng)造了較高的市場知名度，深受廣大用戶和各界朋友的贊譽和信賴，產(chǎn)品遠銷美國、東歐、東南亞、中東等諸多國家和地區(qū)。

現(xiàn)在科技發(fā)展相當?shù)难该�，特別做為食品機械行業(yè)來說，每天都有創(chuàng)新機械產(chǎn)品面市，如若不跟緊市場步伐，被淘汰的機率非常之高，沒有強力的科技力量饅頭機廠家很難在這個市場上立足。所以我們?nèi)�自動饅頭機廠家以科技為主力，以誠信為標桿，一步一個腳印的不斷前進著，我們從沒間歇，從不放棄，堅持就是我們的信念，如今上海燁昌已經(jīng)立足于國內(nèi)饅頭機市場的頂尖，這是我們燁昌人的共同努力，是每個支持我們的客戶的推動，才有我們?nèi)缃竦妮x煌。

隨著社會不斷進步，什么都步入全自動時代，智能電子產(chǎn)品，全自動設備，機器已經(jīng)慢慢開始取代人工，我們再也不會像以前那么累了。

燁昌食品機械湯圓機產(chǎn)品參數(shù)：

◆燁昌食品機械有限公司湯圓機功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。

◆送面、送餡均采用雙絞籠結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。

◆燁昌食品機械有限公司湯圓機采用圓盤擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細膩、口感柔滑，彈韌性佳。

肉湯圓的配方與制作

  適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。

1.將糯米與大米混合，浸1 一2 天，用磨磨細放入布袋內(nèi)懸空吊漿，制成面粉。 
        2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、姜末，入味后起鍋裝盤。 
        3.熟肉末晾涼后，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻后放冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。 
        4.將面粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。 
        5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。 
        6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

◆上海燁昌食品機械有限公司湯圓機只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動搓圓、成型，制品不易變形。

◆紫薯丸機主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標準。

◆結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發(fā)生連故障，且維修及拆裝清洗方便。

◆自動化程度高，定量準確，5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機。

◆上海燁昌食品機械有限公司湯圓機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所

◆紫薯丸機工作效率高，相當于8到12個工人同時手工制作湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工。