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燒烤醬的制作配方 碳烤扇貝技術(shù)培訓(xùn) 無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn) 烤全羊做法

錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安  全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來烤肉，很容

易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。

錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分

流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持

食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口

感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對(duì)飲食的要求也越來越高，相比傳

統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下流行的燒烤方式之一。

錫紙燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

1.錫紙燒烤原材料的認(rèn)識(shí)；2.肉類、海鮮類、蔬菜類的處理與切制3.燒烤醬

、燒烤汁的制作及調(diào)配方法；4.錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤方法，5.碳烤茄

子蒜蓉調(diào)制技術(shù)。 6.生蠔醬料調(diào)制技術(shù)。7.食材與燒烤醬料存放與保鮮技

術(shù)，各種味道的調(diào)配方法；

培訓(xùn)品種 葷類：錫紙魚、錫紙雞翅、錫紙蝦/蟹、錫紙排骨、錫紙牛蛙、

錫紙牛肉、錫紙瘦肉、錫紙花哈等等素  類：錫紙金針菇、錫紙茄子、錫紙

土豆、錫紙日本豆腐、 錫紙豆角、錫紙花菜等等。

瘋狂烤翅 諸葛烤魚  狀元烤豬蹄  馕坑烤肉 烤羊腿  分割烤羊肉  烤全羊

 烤乳豬 特色烤面筋  烤鴨脖  臺(tái)灣雞翅包飯 烤腦花 錫紙燒烤  手撕烤

兔  搖滾烤雞

學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般

為5天左右，具體學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間看個(gè)人的接受能力，學(xué)會(huì)為止。

老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味

為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系

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