焦磷酸鈉
英文名稱 sodium pyrophosphate anhydrous
中文別名 焦磷酸鈉(無水);焦磷酸鈉;tspp ;二磷酸四鈉十水合物;焦磷酸鈉(無水);焦磷酸鈉,十水;焦磷酸鈉十水合物;十二水合焦磷酸鈉;十水;焦磷酸鈉;焦磷酸鈉(食品級)
英文同義詞: sodiumpyrophosphate,decahydra;iron (iii) sodium pyrophosphate;ferric sodium pyrophosphate;sodium ferric pyrophosphate;sodium pyrophosphate decahydrate acs*rea gent;tetra-sodium diphosphate-10-hydrate ext&;sodium pyrophosphate decahydrate, 99％, &;pyrophosphate tetrasodium decahydrate
cas ：7722-88-5
einecs號：231-767-1
分子式：na4p2o7 (m=265.90),na4p2o7.10h20 (m=446.06)
分子量: 446.06
外觀：無色單斜結(jié)晶或白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。相對密度1.824。熔點(diǎn)880℃。溶于水，不溶于醇
用途：用作肉制品,提高肉的ph值，增強(qiáng)肉的持水性；用于面食中增強(qiáng)面食的加工性能改善面
食品質(zhì)；用于
罐頭，果汁飲料，奶制品作品質(zhì)改良劑；用于避免
水果類加工后的變色
現(xiàn)象。此外還可以作
雞蛋的清洗液，干酪的乳化劑，醬油，豆?jié){的添加劑。
用作軟水劑，鍋爐除垢劑，金屬離子螯合劑。分散劑，印染和精漂時(shí)的助劑。合成洗滌劑的添加劑。油井泥漿的調(diào)節(jié)劑。用作電鍍液中銅的絡(luò)合劑。
用量：一般用量為：0.3-0.5％。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5％，肉湯類1％，凍魚片、
奶粉、奶粉油最大限量0.5％；煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2％，干酪中用量0.9％。
包裝：內(nèi)襯食用聚乙烯袋，
外套聚丙烯編織袋，每袋凈重 25kg。
參考報(bào)價(jià):10元/kg
湘公網(wǎng)安備 43052302000106號