涼皮筋: 含量：99％
涼皮粉 皮增筋劑 （晶瑩透亮、韌性好，口感佳）
產品特點：
本品采用天然植物纖維，高分子交聯(lián)劑 、以及多種對人體有益的微量元素 復合而成。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。
用 法：
將本品用80℃的溫水溶解，再加入到大米或淀粉 中。
用 量：
淀粉 總質量的千分之三左右
制作過程：
1.和面洗面筋（或直接用小麥 淀粉 替代）
2.調糊：待上部澄清瀝出清水，再將精鹽 50-100克，涼皮增筋劑 25-40克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻后靜置30分鐘左右即可制作涼皮。
3.制皮
4.取出放入涼水槽中冰 透即可揭出涼皮，以此類推。
5.蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉 ，上蒸籠蒸熟，降溫后切塊備用。
6.調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、
辣椒油、食醋、調料水、鹽 、味精、麻 汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。
貯 存：密封、低溫、避光，有效期為一年
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