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王博(先生)
普通會(huì)員
王博 (先生)
英文：l-leucine，性分子式為c6h13no2，相對分子量131.17，cas:61-90-5
l-亮氨酸 ，又稱白氨酸 ，化學(xué)名為a一氨基異己酸 ， l一亮氨酸 為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉 末，是一種非極性氨基酸 ，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23.
7g/l和24. 26g/l，乙酸 (10.9g/l)、稀鹽 酸
、堿 溶液及碳酸 鹽 溶液，微溶于醇( 0. 72g/l )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時(shí)升華，293-295 0c時(shí)分解，比重1. 29(180c)，比旋光度[a ] d20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/l hcl，c=1)，等電點(diǎn)5. 98。
特性：白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉 末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無機(jī)酸 水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶
于40ml水和約100ml醋酸 。微溶于乙醇，溶于稀鹽 酸 和堿 性氫氧化物和碳酸 鹽 溶液。不溶于乙醚。
天然品存在于脾臟、心臟等中，并以蛋白質(zhì)的形式存在于 各種動(dòng)植物組織中，腐敗分解后可游離而出。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑 。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸 輸液及綜合氨基酸 制劑 ，降血糖劑 ，植物生長促進(jìn)劑 。
可用作香料，可改善食品風(fēng)味。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：fcc
規(guī)格
標(biāo)準(zhǔn)
旋光
+14.5～+16.5°
含量
98.5～101.5％
重金屬（以pb計(jì)）
≤0.002％
鉛
≤10mg/kg
干燥失重
≤0.2％
氯 化物
≤0.1％
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