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瀏覽:185次[供應]呈味核苷酸二鈉
呈味核苷酸二鈉
  • 上海陸廣生物科技有限公司
  • 信息編號:bh40122114880999
  • 更新時間:2018/4/2 11:33:13
  • 規(guī)格:1*25
  • 數(shù)量:5000公斤紙板桶
  • 價格:175元/公斤
  • 呈味核苷酸二鈉,呈味核苷酸二鈉上,呈味核苷酸二鈉現(xiàn)
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上海陸廣生物科技有限公司

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英文:flavor nucleotides disodium

cas:5550-12-9。

增味劑(鮮味劑)。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(gb2760―1996)規(guī)定 

  可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%,可與其他多種成分合用,如一種復合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。 若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時,其一般用量如下:罐頭湯,0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍,0.03~0.04 g/kg;罐頭蟹,0.01~0.02 g/kg;罐頭魚,0.03~0.06g/kg;罐頭家禽、香腸、火腿,0.06~0.10 g/kg;調味汁0.10~0.30 g/kg;調味品,0.10~0.15;調味番茄醬,0.10~0.20 g/kg;蛋黃醬,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;醬油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脫水湯粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面湯粉,3.0~6.0 g/kg!妙I域

  在食品工業(yè)中,鮮味劑廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業(yè)等行業(yè)。 

  1,家庭及飲食業(yè)應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)天然味感! 

  2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,i+g,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。 

3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。

【產(chǎn)品包裝】25kg/桶

【保質期】24個月

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上海陸廣生物科技有限公司是一家食品添加劑生產(chǎn)銷售為一體的龍頭企業(yè)之一,公司坐落于世界之窗歷史悠久的上海市,是一家網(wǎng)絡銷售最大,產(chǎn)品最全、質量有保證、價格穩(wěn)定、批發(fā)銷售一條龍服務的化工集團,通過物流專車配送,公司具有豐厚的技術經(jīng)驗和專業(yè)知識,擁有一批一流的專業(yè)人才,致力于產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣。公司員工秉著“顧客是我們的上帝,品質是上帝的要求”的企業(yè)理念,以精美的產(chǎn)品、精湛的技術、精良的品質、精心的服務...
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