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上海鶴善實業(yè)---鶴光普照，善良無限。食品.飲料甜味劑是一種高甜度.健康.天然食品甜味劑,集增甜,低熱量,保濕作用于一體，產(chǎn)品名稱: 甘草甜素，食品.飲料甜味劑， 食品.飲料保濕劑 食品.飲料改良劑。

甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強力寧，天然植物提取純粉，英文別名：glycyrrhizincas號：1405-86-3 分子式：c42h62o16 分子量：822.93

中文名稱：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、強力寧

作用及性狀：白色粉末，溶于水，本品為結(jié)晶。易溶于熱水；乙醇，實際不溶于醚，味極甜。（甜度大約為蔗糖80-300倍）、低熱能，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當(dāng)配合，方可獲得較為可口的甜味。

食品方面主要用途：

1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可消除糖精的苦味，對化學(xué)調(diào)味劑有增效作用。

2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可消除糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵敗；變色；硬化等缺點。

3.調(diào)味 本品可添加腌漬調(diào)味液，調(diào)味粉或飲食時的臨時調(diào)味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學(xué)調(diào)味劑的怪味。

4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學(xué)算量碳酸鈉的水溶液中.也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑