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【產品名稱】三聚磷酸鈉

【常見別名】磷酸五鈉；三磷酸五鈉

【外文名稱】tripolyphosphate

【分子結構】na5p3o10

【分子質量】367.86

【cas編號】7758-29-4

【相對密度】1.4g/cm3

【產品純度】食品級三聚磷酸鈉，固含量≥99％

【外觀性狀】三聚磷酸鈉呈白色的結晶性顆�；蚍勰�

【技術參數】三聚磷酸鈉易溶于水。三聚磷酸鈉對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無腐蝕性，是一種無機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用。

【應用范圍】三聚磷酸鈉在蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑，螯合劑，ph調節(jié)劑和增稠劑等。在食品加工中三聚磷酸鈉用做品質改良劑，三聚磷酸鈉用于肉制品、海產品時，提高產品得率及保水性時并有效改善產品的口感；作為酸度調節(jié)劑和增筋劑在面條中使用，三聚磷酸鈉能提高面條的復水能力；三聚磷酸鈉與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用。三聚磷酸鈉用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤，肉質柔嫩。三聚磷酸鈉用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化。

【包裝說明】25kg/編織袋包裝；干燥避光、密封保存。