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旭眾”榮獲食品機械十大知名品牌,“食品機械十大知名品牌”獎項的設立旨在尋找2011-2012年變革中的中堅力量、展現(xiàn)行業(yè)領先者實力與風采,樹立行業(yè)標桿,從而推動行業(yè)發(fā)展。
客戶群得到不斷的穩(wěn)定和擴大。且公司全力提供設備造型、安裝調試、人力培訓、售后服務等一條龍服務。品質的完美,決定了品牌的高度,所以我們始終堅持用科技創(chuàng)造價值的理念,在生產上旭眾系列食品機械采用一等一的機件,不斷結合面點工藝,改進生產技術,使新產品質量與世界水平接軌,保證產品的穩(wěn)定、可靠性、實用性。

雙室真空油炸機系列

產品參數(shù)：

型    號

zk -1500 c

zk -3800 c

zk -6100 c

zk -9000 c
 

規(guī)格(mm)

φ 500

φ 800

φ1000

φ1200
 

料筐尺寸(mm)

φ400*240

φ700*240

φ900*240

φ1100*240
 

料筐數(shù)量

2

2

2

2
 

工作真空度(mpa)

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1

-0.098~ -0.1
 

工作溫度（℃）

80~120

80~120

80~120

80~120
 

真空泵功率(kw)

4

5.5

7.5

11
 

加熱方式

電

電/蒸氣

電/蒸氣

電/蒸氣
 

電加熱功率(kw)

15

36

45

54
 

裝機容量(kw)

20

42/6/6

53/6/6

65/6/6
 

其他

含冷卻水組件

不含冷卻水塔

不含冷卻水塔

不含冷卻水塔
 

產  量

40-50kg/h

110-130kg/h

190-210kg/h

290-310kg/h
 
年產量(8h)
 
150噸/年

380噸/年
 
610噸/年
 
900噸/年

外型尺寸(mm)

1500*1000*2500

2000*1500*2500

2200*1800*2500

2500*1800*2500

加工食品類型：

1.水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產品及畜禽肉類等。

產品簡介：

    雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設備,也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實用的油炸設備；

    第一代單室真空油炸機,第二代水油混合真空油炸機,第三代雙室真空油炸機。

一、雙室真空油炸機特點：

1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結構；

2、自動控制溫度和壓力（真空度）,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產；

3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有產品；

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗；

5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。

二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：

1、保色作用：采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

2、保香作用：采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

三、工藝特點：

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高 溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等； ③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。

　　  3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％,而真空油炸食品的含油率 在10％-20％,節(jié)油30％-40％,節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩,可貯性能良好。

　   4、在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

完善的售后服務：
優(yōu)質的售后服務源于企業(yè),我公司始終以“品質為本,服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產品,無論你身處何方,我們都會及時派出專業(yè)的技術人員免費上門安裝調試,您的滿意是我們的承諾！完善的售后服務是我們永遠的追求,能與您合作是我們最大的心愿,也是您最佳的選擇。

以質量求生存,以信譽求發(fā)展。您的來電是我們溝通的開始,您的滿意是我最大的追求,讓我們一起攜手走向美好的明天。