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雪糕冷庫(kù)：
　　雪糕冷庫(kù)是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的雪糕冷庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。雪糕冷庫(kù)主要適用于肉類(lèi)和水產(chǎn)食品以及棒冰雪糕等食品的儲(chǔ)存。雪糕冷庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲（雪糕，冰激凌，冰棒）需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。
　　雪糕冷庫(kù)的特點(diǎn)就是不定期逐步的將儀器放入冷庫(kù)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間雪糕冷庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，但是對(duì)雪糕冷庫(kù)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏乳制品的冷飲（雪糕，冰激凌，冰棒）的庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級(jí)的設(shè)備，雪糕冷庫(kù)設(shè)備投資有很大的差距。
　　雪糕冷庫(kù)不要建在有陽(yáng)光直射和溫度過(guò)高的場(chǎng)合,應(yīng)建在陰涼處最佳，雪糕冷庫(kù)最好建造在室內(nèi)。雪糕冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，雪糕冷庫(kù)底下最好有隔層，且保持通風(fēng)良好，保持干燥對(duì)冷藏庫(kù)很重要。另外在雪糕冷庫(kù)建造之前應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)制冷機(jī)組的功率先架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源。
　　合肥盛雪雪糕冷庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置名牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。