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什么是有機食品？你真的了解嗎？很多人對有機食品的印象就是 “不打農(nóng)藥”、“太貴了”、“概念炒作”……其實，這都是淺層理解，如果您是向往有機生活的人，可以好好看看以下對有機食品內(nèi)涵的解析。

有機食品的完整定義：有機食品指來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售全過程中符合國際有機標(biāo)準(zhǔn)，建立從土地到餐桌全過程的監(jiān)督、記錄體系，并經(jīng)過獨立的有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。什么樣的食品才算是有機食品？

有機食品與綠色食品、無公害食品的區(qū)別。很多人會將這三者混為一談，認(rèn)為它們都是無污染的食品。其實它們的安  全等級是不同的。有機食品與無公害食品、綠色食品三者的區(qū)別是：技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)不同，有機食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求更高，并與國際接軌。它們具體的區(qū)別如下

①發(fā)源地不同。有機食品和有機農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲，綠色食品起源于中國，無公害食品主要起源于中國，“無公害”一詞從國外引入。

②標(biāo)識不同。有機食品在不同的國家、不同的認(rèn)證機構(gòu)其標(biāo)識不相同。綠色食品標(biāo)識是唯一的。無公害食品的標(biāo)識在不同的認(rèn)證機構(gòu)有不同的標(biāo)識。

③認(rèn)證機構(gòu)不同。綠色食品的認(rèn)證由中國綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機食品的認(rèn)證國內(nèi)擁有有機食品認(rèn)證資質(zhì)的機構(gòu)只有26家。最常見的認(rèn)證機構(gòu)是南京國環(huán)ofdc有機認(rèn)證和中綠華夏有機認(rèn)證。無公害食品的認(rèn)證機構(gòu)較多，只有在國家工商行政管理局商標(biāo)局正式注冊標(biāo)識商標(biāo)，或頒布的省級法規(guī)，其認(rèn)證才有法律效應(yīng)。

④認(rèn)證方式不同。有機食品的認(rèn)證實行檢查員制度，綠色食品的認(rèn)證以檢測認(rèn)證為主，無公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔。

⑤標(biāo)準(zhǔn)不同，分級不同。無公害食品、綠色食品和有機食品的標(biāo)準(zhǔn)各不相同，但總的可以分為三個檔次，即無公害食品是基本檔次，a級綠色食品是第二檔次，aa級綠色食品和有機食品為最高檔次。有機食品的認(rèn)證有多難？要經(jīng)過多少重考驗？可以看看這里：有機食品認(rèn)證流程。有機、綠色、無公害：哪種食品的安  全度最高？

嚴(yán)格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為a級和aa級兩種。其中a級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，aa級綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑  、食品添加劑  和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

總的來說，有機食品是對人體健康和環(huán)境危害度最小的一種食品.鑒于國內(nèi)食品安  全問題和環(huán)境問題日益嚴(yán)峻，目前一線城市對有機食品的需求正在逐步上升.

在“什么都不能吃”的大背景下，吃有機食品成了新的飲食風(fēng)尚。吃一兩天沒什么感覺，吃上一年半載，很多人都會嘗到甜頭。就像鍛煉身體一樣，不是某天到操場跑個2000米身體就會好，每天持續(xù)地進行鍛煉才是增強體質(zhì)的硬道理。