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火鍋雞火鍋鴨原先起源于河北省滄州市，在滄州火鍋店非常多，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會制作，是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。新鄉(xiāng)藺氏餐飲專業(yè)培訓各種火鍋：火鍋雞，火鍋鴨，火鍋魚，火鍋蝦，火鍋豬蹄，火鍋鴨腸，火鍋排骨，火鍋雞雜，火鍋羊排，等等。
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