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開一家早餐的店利潤有多少的早餐的做法
  • 新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心
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  • 更新時間:2024/4/19 16:35:03
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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心

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         逍遙鎮(zhèn)胡辣湯是中華風味名吃之一,逍遙鎮(zhèn)胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。遙胡辣湯的來源可追溯到宋徽宗年間,宮中御膳廚師,以少林寺“醒酒湯”和武當山“消食茶”二方為基礎,做出了一種色香味俱佳的湯。該湯既消減了茶之苦味,又去掉了湯之辣味,且能醒酒提神,開胃健脾。

        當時,閣老嚴嵩為了討皇帝歡心,從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝,以燒湯飲之。該湯美味無窮,龍顏大喜,命名為"御湯"。明朝亡后,御廚趙紀攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn)),受逍遙胡氏之恩,遂將此方傳授于胡氏。因此湯香辣味美,并為胡氏所經(jīng)營,后慢慢被當?shù)乩习傩諅鞣Q為“胡辣湯”。   逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的主料是:精粉、熟牛\羊肉,配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉蔻、草果、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃,化痰止咳,祛風祛寒,活血化淤,清熱解毒,行氣解瘧,祛蟲滯泄,利尿通淋,除濕疹。祛搔癢等功效。且其味美價廉,很受群眾歡迎。現(xiàn)已推廣到全國十幾個省、市、自治區(qū)。

         新鄉(xiāng)市美食中心早餐系列培訓項目:

         1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯  2、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4、四輩水煎包 5、千層大餅 6、美味豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、八寶粥 9、綠豆粥 10、玉米粥 11、南瓜粥 12、油酥燒餅 13、小米粥 14、糖糕 15、菜角 16、蔥花油餅

          另外還有開封灌湯包子 上海生煎 雞蛋灌餅 狗不理包子  劉記羊肉湯 煎餅果子 
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新鄉(xiāng)市平原餐飲文化培訓中心

美食中心經(jīng)典燒烤系列培訓項目包含:1.烤羊肉串 2.烤鮮魚 3.烤羊排 4.烤羊內腰 5.烤羊外腰 6.烤羊腿 7.烤羊鞭 8.烤羊尾 9.烤板筋 10.烤大蝦 11.烤鮮魚丸 12. 烤蟹棒 13.烤饃片 14.烤蔬菜 15.烤土豆片 16.烤韭菜 17.烤青椒 18.烤洋白菜 19.烤水果香蕉20.瘋狂烤翅21.瘋狂烤面筋 培訓須知: 1、授課時間:...
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