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涼皮是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮、岐山搟面皮、麻醬涼皮被稱為“陜西涼皮四大花旦”。麻辣燙也叫冒菜，麻辣燙是起源于四川的漢族特色小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料。它是用七日以上之陳湯。

新鄉(xiāng)宮廷李師傅獨家研制的米線更是鮮嫩可口，別有風(fēng)味。是選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、橙濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀食物。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣，而小鍋米線又是最受歡迎的名小吃。此品，采用特制小銅鍋一鍋一碗烹制而成。具有湯熱、味鮮、爽口的特點。“重慶酸辣粉”是純天然綠色食品，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名！

宮廷名小吃系列培訓(xùn)項目：全套1000元18項。

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