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瀏覽:199次[供應(yīng)]香河肉餅制作技術(shù)培訓(xùn),學(xué)好技術(shù),開火爆的店,賺更多的錢!
香河肉餅制作技術(shù)培訓(xùn),學(xué)好技術(shù),開火爆的店,賺更多的錢!
  • 北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司
  • 信息編號(hào):bh5012090561326
  • 更新時(shí)間:2018/9/6 16:56:48
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第 9 年普通會(huì)員

北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司

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香河肉餅也被稱為京東肉餅,是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看,紙樣的面皮兒已經(jīng)被油浸成半透明狀了,都能看清楚里邊的肉餡。

這種餅好吃,是因面少,肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的,直徑二尺左右。無論從和面到制餡都極為講究。面,要和得不冷不熱不軟不硬,揉起來光滑柔軟,搟起來得心應(yīng)手,皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡 ,或是牛肉 或是羊肉 ,經(jīng)過刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入蔥姜蒜香精等多種拌餡調(diào)料,然后用香油 攪拌。所以香河 肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡 ,絲絮般均勻,無一斷缺處。就見廚師在平鍋里一轉(zhuǎn)一翻,面皮兒焦黃,漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然后刷上油,那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀,幾見肉餡 ,出鍋后,就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的香河 肉餅。

培訓(xùn)期間免費(fèi)安  排食宿。確保學(xué)習(xí)期間不再收取其他費(fèi)用,保證學(xué)會(huì)為止。

我們通過協(xié)議的方式保證學(xué)到真正的技術(shù);

免費(fèi)提供住宿,保證安  全衛(wèi)生;

負(fù)責(zé)教會(huì)全套技術(shù)及制作工藝流程;

免費(fèi)提供學(xué)習(xí)教材一份。

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北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司

北京市北京明達(dá)富強(qiáng)有限公司是一家機(jī)械及行業(yè)設(shè)備的企業(yè),是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。主營(yíng)經(jīng)營(yíng)各種食品加工機(jī)械并提供百種小吃技術(shù),如小吃車、水晶泡泡鍋、久久鴨、云南過橋米線等最火熱的小吃技術(shù),公司位于中國北京豐臺(tái)區(qū)苑機(jī)場(chǎng)附近。北京市明達(dá)富強(qiáng)有限公司本著“客戶第一,誠信至上”的原則,與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。...
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