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1，不管是煮蟹或是蒸蟹，放少許蔥姜即可。這樣才能保持蟹的原汁原味；
2，品嘗大閘蟹可以蘸上特別配制的蟹醋，味道更加鮮美
3，品完大閘蟹后最好喝點姜茶去寒

對吃蟹的提醒：

1，死蟹不能吃，因為死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會變質(zhì)而致人食物中毒；
2，生不能吃，因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌；
3， 不能與柿子，茶水同食。因柿子，茶水中所含的鞣酸跟的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會腹痛，嘔吐；
5， 脾胃虛寒者應少吃。因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃時應蘸姜末醋汁，可去的寒氣，就避免了身體的不適；
6，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃蟹黃，因為會引起膽固醇增高；
7，患有胃病、發(fā)熱、傷風、腹瀉者不宜吃。
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