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袁經(jīng)理(先生)
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袁經(jīng)理 (先生)
1,不管是煮蟹或是蒸蟹,放少許蔥姜即可。這樣才能保持蟹的原汁原味;
2,品嘗大閘蟹可以蘸上特別配制的蟹醋,味道更加鮮美
3,品完大閘蟹后最好喝點姜茶去寒
對吃蟹的提醒:
1,死蟹不能吃,因為死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會變質(zhì)而致人食物中毒;
2,生不能吃,因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌;
3, 不能與柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟的蛋白質(zhì)相遇后,會凝固成不易消化的塊狀物,人會腹痛,嘔吐;
5, 脾胃虛寒者應少吃。因為大閘蟹性寒,多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃時應蘸姜末醋汁,可去的寒氣,就避免了身體的不適;
6,患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃蟹黃,因為會引起膽固醇增高;
7,患有胃病、發(fā)熱、傷風、腹瀉者不宜吃。
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