水產(chǎn)品多味道鮮美，而這其中又以甲 魚為最，而天下甲 魚又以洞庭甲 魚為最優(yōu)。洞庭湖碧波萬(wàn)頃，北接長(zhǎng)江，匯沅、湘之水，是甲 魚天然的生長(zhǎng)繁殖之地。
好水出好魚，水好甲 魚的品質(zhì)自然就好。優(yōu)質(zhì)的水源里，水體含氧量豐富，水中藻類、水生生物眾多。洞庭湖水文條件優(yōu)異，大量的水生生物生活在這里，豐富的水生生物為肉是性動(dòng)物的生長(zhǎng)創(chuàng)造了有利條件。
甲 魚兇猛，其主要的食譜便是各類水生昆蟲和魚類，食物充足，甲 魚才能得到充分的生長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)的食物源讓甲 魚體內(nèi)的養(yǎng)分能得到充分的沉淀。水質(zhì)好水質(zhì)的細(xì)菌和有害病菌就少甲 魚染上危險(xiǎn)病菌的幾率就低。
甲 魚品質(zhì)最好的便是野生甲 魚，野生甲 魚裙邊緊致，肉質(zhì)鮮美。甲 魚一直以來(lái)都是餐桌上的一道珍饈，而野生甲 魚一直作為一道美食受到廣大食客追捧。而洞庭湖野生甲 魚更是其中的最優(yōu)。
優(yōu)質(zhì)的野生甲 魚特點(diǎn)鮮明，由于生長(zhǎng)時(shí)間漫長(zhǎng)，野生甲 魚的背早已打磨光滑，其自由捕食，身形流線而扁平。野生甲 魚性兇猛，被挑釁往往報(bào)以迅捷的回?fù)簟?br />
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