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間歇式高剪切分散乳化均質(zhì)機(jī)是通過轉(zhuǎn)子高速平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn),形成高頻、強(qiáng)烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的作用下,定、轉(zhuǎn)子合理狹窄的間隙中形成強(qiáng)烈、往復(fù)的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應(yīng),物料在容器中循環(huán)往復(fù)以上工作過程,最終獲得產(chǎn)品。

實驗室常用的均質(zhì)器的原理:將實驗樣本和溶液或溶劑混合均勻,達(dá)到實驗所要求的標(biāo)準(zhǔn)溶液。按其均質(zhì)器的工作方式可分為以下三類:

1、超聲波破碎均質(zhì)器

該類型的均質(zhì)器主要用于各種組織搗碎/細(xì)胞裂解、細(xì)胞器、核酸、蛋白的提取,以及其他工業(yè)樣品的乳化、均質(zhì)。其優(yōu)點是:使用方便,通過更換不同的探頭,可以處理不同量的樣品;乳化、均質(zhì)效果好,適合單樣品操作。;對有特殊要求的生物樣品具有一定的影響性。

2、探頭旋刃式均質(zhì)器

該類型是通過研磨杵在均質(zhì)器內(nèi)轉(zhuǎn)動,達(dá)到分離、混勻、破碎、均質(zhì)的目的,適合處理韌性強(qiáng)的樣品。用于分散動物/植物組織,配合裂解液做核酸、蛋白等的抽提,也可用于工業(yè)上樹脂、色素制造懸浮/乳濁液等。該類型的均質(zhì)器的主要優(yōu)點:具有低速、扭力大、無噪音等特點。使用方便,通過更換不同的探頭,可以處理不同量的樣品,操作簡便,更適合單樣品操作。缺點:不能同時處理多個樣品,不同樣品需要更換或清洗探頭,增加樣品間交叉污染的機(jī)會;對于細(xì)菌、酵母及其他真菌等厚壁樣品的處理不考慮該類均質(zhì)器。

3、拍擊式均質(zhì)器(也叫敲打式均質(zhì)器、研磨珠均質(zhì)器)

拍擊式均質(zhì)器通過捶擊板不停地在袋上捶擊。產(chǎn)生的壓力可將袋中的物質(zhì)擊碎混勻。研磨珠均質(zhì)器是將樣品和相應(yīng)的珠子放到試管里通過三維高速旋轉(zhuǎn)、振動,靠研磨珠的高速敲打方式對樣品進(jìn)行研磨、均質(zhì)將樣品打碎,適用范圍廣。用于動物和植物組織、藻類、細(xì)菌、酵母、真菌或霉菌以及各類孢子體的破碎,DNA/RNA、蛋白的提取。其優(yōu)點是能夠高效地處理包括骨頭、孢子、土壤等在內(nèi)的頑固樣品,均質(zhì)器的每一個均質(zhì)杯都帶有一把均質(zhì)刀可以避免交叉污染,操作簡便、高效。處理脆性樣品較好,缺點是不能處理大體積樣品,單個樣品單次處理量一般小于1.5ml,耗材和設(shè)備投入較高。

能使料液在擠研.強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使料質(zhì)細(xì)化混合。本設(shè)備是食品.乳品.飲料等工業(yè)的重要設(shè)備。

對牛奶豆乳等各類乳品飲料,在高壓下進(jìn)行均質(zhì),能使乳品液中的脂肪球顯著細(xì)化, 使其制品食用后易于消化吸收,提高使用價值。

用于冰淇淋等制品的生產(chǎn)中,能提高料液的細(xì)潔度和疏松度,使其內(nèi)在質(zhì)地明顯提高。

用于乳劑.膠劑.果汁.漿液等生產(chǎn)中,能起到防止或減少料液得分層,改善料液外觀的作用,使其色澤更為鮮艷,香度更濃,口感更醇。

主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)藥領(lǐng)域的樣品準(zhǔn)備、食品工業(yè)的酶處理以及在制藥工業(yè)、化妝品工業(yè)、油漆工業(yè)和石油化工等方面。

進(jìn)口均質(zhì)器,相對于市場價格來說并不占有優(yōu)勢,但是對于質(zhì)量方面與工作效率方面是較多實驗室比較關(guān)注的側(cè)重點。這樣也帶動了國外均質(zhì)器投放中國市場的趨勢。從中脫穎而出的兩家歐洲實驗室器材公司(西班牙的IUL與法國的Interscience)在大陸市場的占有率相對較大。

而相對的國產(chǎn)均質(zhì)器來說,則是各種各樣,五花八門。相對于市場來說,它們的價格便宜也備受實驗室的歡迎。