12月1日,海南省食藥監(jiān)局發(fā)布《2016年海南省食品安全抽樣檢驗信息 （第四十一期）》,通報了7批次糕點不合格,其中3批次檢出檸檬黃。
 
　　據(jù)抽檢信息顯示,本次發(fā)布糕點116批次,來源于海南省57家生產(chǎn)經(jīng)營單位,抽樣檢驗結(jié)果為：合格109批次,不合格7批次；發(fā)布食用農(nóng)產(chǎn)品167批次,來源于海南省148家經(jīng)營單位,檢驗結(jié)果為全部合格。
 
　　3批次糕點檢出檸檬黃
 
　　昌江石碌文香早餐店經(jīng)營的西餅（散裝）、開口笑餅（散裝）和澄邁金江佰位麥香園餅屋經(jīng)營的桃酥（散裝）檢出檸檬黃。
 
　　據(jù)了解,檸檬黃是水溶性偶氮類人工著色劑,主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定,糕點中不得添加檸檬黃。糕點中檢出檸檬黃可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品的外觀,迎合消費者的感官需求,超范圍使用食品添加劑。糕點中含有少量的檸檬黃,對人體健康造成實質(zhì)性損害的風險相對較低。
 
　　4批次糕點檢出鋁的殘留量超標
 
　　萬寧市龍滾鎮(zhèn)瓊龍餅廠生產(chǎn)的開口笑（300g/袋）、定安定城特思西點蛋糕店生產(chǎn)的小桃酥餅（散裝）、大桃酥餅（散裝）、千層蛋糕（散裝）均檢出鋁的殘留量超標。
 
　　含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等。我國現(xiàn)行的《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）對含鋁食品添加劑的使用品種和使用范圍作出了嚴格規(guī)定,食品終產(chǎn)品中的鋁殘留限量須≤100mg/kg。糕點中鋁的殘留量超標的主要原因是制作過程中過量使用了含鋁膨松劑。
 
　　研究表明,過量攝入鋁會影響兒童的智力發(fā)育,并與軟骨病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生相關(guān)。根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結(jié)果顯示,我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機會不大,但對于長期食用油條等此類高鋁食品的消費者造成不良影響的機會較大。
 
　　據(jù)了解,海南省食藥監(jiān)局表示,相關(guān)市縣食藥監(jiān)管局已對上述不合格食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位開展核查處罰工作。